(di Redazione) Al via il 6 maggio a Pantelleria la seconda edizione del corso di avvicinamento alla viticoltura e al vino dell’isola, promosso dal Consorzio di Tutela dei vini Doc di Pantelleria e dedicato ai giovani e agli operatori del settore enogastronomico attivi sull’isola. Il corso è gratuito ma i posti sono limitati e le iscrizioni devono pervenire entro il 3 maggio.
Dopo il successo della prima edizione svolta lo scorso anno, il Consorzio di Tutela dei Vini Pantelleria Doc, guidato da Benedetto Renda, propone una nuova opportunità formativa rivolta alla ristorazione, ai sommelier, ai responsabili di sala e camerieri e a singoli operatori del settore food & beverage.
L’obiettivo del corso è quello di assicurare ai partecipanti un patrimonio di conoscenze dirette e più approfondite sul sistema produttivo e sulle specificità che distinguono i vini prodotti sull’isola, migliorando la capacità di tutta la filiera nel trasmettere al turista-viaggiatore l’unicità e il valore di queste produzioni, a partire dal vigneto, dove si pratica una viticoltura eroica, difficile ed esigente.
«Il vino, a Pantelleria, è un formidabile trasmettitore di cultura del territorio e di identità eno-gastronomica – spiega Benedetto Renda, Presidente del Consorzio di Tutela dei Vini Doc – questo patrimonio dobbiamo saperlo condividere al meglio, soprattutto con chi sull’isola opera nella ristorazione, nei wine-bar, nelle strutture ricettive, a diretto contatto con un turista-viaggiatore sempre più preparato e attento a vivere un’esperienza dove il vino ha una motivazione importante nella scelta quanto quella del paesaggio legato ai terrazzamenti e alla natura vulcanica dell’isola».
Rendere tutto questo attraverso un buon calice di vino, richiede passione e competenza e le nuove generazioni sono più aperte a scoprire nel vino una dimensione lavorativa più professionalizzante.
Comunicare il valore della viticoltura eroica, così come le caratteristichedelle diverse tipologie di vini Pantelleria Doc prodotti, è la sfida che le aziende del Consorzio vivono tutti giorni sul mercato, ma è una sfida che parte proprio dall’isola.
Sono migliaia i turisti che ogni anno scelgono Pantelleria quale meta delle loro vacanze e tutti loro sono certamente interessati a scoprirne non solo le bellezze naturalistiche ma anche i sapori più autentici, e quindi il cibo ed il vino. Per questo è fondamentale che nei ristoranti, nei wine bar e nelle enoteche, i turisti possano trovare interlocutori sempre più competenti e appassionati, capaci di trasmettere loro la qualità e l’unicità dei vini dell’isola.
Affinché gli allevi conoscano anche le diverse realtà produttive, il programma prevede che il corso si tenga presso ciascuna azienda socia del Consorzio Pantelleria Doc. Sarà così l’occasione per conoscere dalla viva voce dei protagonisti, la loro filosofia produttiva e degustarne i vini.
Il programma prevede quattro pomeriggi intensi, sempre di lunedì dalle 14:30 alle 19:30, nei quali i corsisti visiteranno e faranno lezione presso due diversi produttori: il 6 maggio sarà la volta di Donnafugata e poi di Murana, il 13 di Coste Ghirlanda e Bonomo, il 20 di Pellegrino e Vinisola, mentre il 27 si chiuderà con Basile e De Bartoli.
per iscrizioni e info: info@consorziopantelleria.it tel. 0923 719989.