Il 2025 si apre tra luci e ombre per il settore vinicolo. Il legame tra un vino e il territorio in cui viene prodotta, trasformata e preparata la sua uva, è alla base delle indicazioni di origine. E se parliamo della Sicilia e della crisi climatica che ha affrontato nell’ultimo periodo, viene da se pensare che si tratti di un settore a rischio. La stagione di potatura delle viti è appena iniziata nei vigneti della Sicilia occidentale, inaugurando in questo modo una fase cruciale per la produzione vinicola del 2025. In un contesto reso complesso da siccità e attacchi fungini, il settore vitivinicolo punta sulla formazione dei produttori e su una gestione accurata delle piante per migliorare la qualità delle uve. La potatura che è stata avviata nei mesi invernali, rappresenta un momento determinante per la salute e soprattutto per la resa delle viti. In cosa?…