La filiera del latte in Sicilia, soprattutto quella legata al latte ovino e caprino, sta attraversando una fase di forte tensione che mette in difficoltà allevatori e piccole imprese rurali. Negli ultimi mesi la puntura dei prezzi ha assunto contorni preoccupanti, con ripercussioni dirette sull’economia delle aziende zootecniche e sul futuro della produzione locale. Secondo gli ultimi dati in Sicilia il prezzo del latte ovino, pur essendo una componente fondamentale della zootecnia regionale, ha subito una flessione significativa rispetto ai livelli registrati fino a poco tempo fa. Se solo qualche mese fa si potevano toccare quote superiori a 1,50 euro al litro in alcune campagne, oggi il latte ovino e caprino oscilla in media tra 1,00 e 1,10 euro al litro alla stalla, livelli che spesso risultano inferiori ai costi…










