A causa del clima inedito durante la primavera e nonostante le superfici coltivabili siano aumentate, è previsto un calo della raccolta del grano del 10%, ma è prevista una domanda al rialzo. A prevederlo, Coldiretti in un monitoraggio che annuncia il via della trebbiatura nelle regioni del Mezzogiorno per poi proseguire verso nord. Un segnale di ripartenza nelle campagne dove – sottolinea la Coldiretti – con l’emergenza Covid non si è fermato il ciclo naturale delle lavorazioni per garantire l’approvvigionamento alimentare delle produzioni in uno scenario segnato da speculazioni, accaparramenti e distorsioni del commercio a livello internazionale. L’aumento della domanda di grano tricolore – sottolinea ancora la Coldiretti – è spinto dal record storico messo a segno dalle esportazioni nazionali di pasta che…